طراحی و ساخت انواع سردخانه میوه

سردخانه میوه چیست؟

سردخانه میوه به عنوان محلی عالی برای نگهداری میوه های رسیده، دارای ویژگی های خاصی است.

این سردخانه ها از ظرفیت، دما، ابعاد و تجهیزات مختلفی برخوردار هستند. این که سردخانه بالای صفر است یا زیر صفر، اصول مشخصی برای نگهداری میوه دارد.

اما به طور کلی باید بگوییم تمامی سردخانه هایی که برای نگهداری میوه استفاده می شوند، از یک ویژگی مشخص برخوردار هستند.

آن هم محلی مناسب برای حفاظت از میوه جات است.

نحوه کار سردخانه های میوه

سردخانه های میوه جات دما و رطوبت مورد نیاز را برای میوه جات تامین می کنند؛ تا از فاسد شدن آنها جلوگیری نمایند.

نحوه کار سردخانه های میوه بسته به نوع میوه متفاوت است. زیرا هر نوع میوه ای نیاز به یک دما و میزان رطوبت مخصوص به خود دارد.

در صورتی که میوه جات در دما و رطوبت مورد نیاز خود نگهداری نشوند، به سرعت دچار فساد شده و از بین خواهند رفت.

از این رو باید به نوع میوه و شرایط مطلوب برای نگهداری آن در سردخانه توجه ویژه ای نمایید.

راهنمای کامل در مورد نحوه طراحی و ساخت سردخانه و انواع آن که مناسب صنعت و یا کوچک مغازه ای میباشد.

سردخانه میوه بالای صفر

مقدار دما و رطوبت انواع میوه ها در سردخانه بالای صفر میوه جات متفاوت است.

این میزان دما و رطوبت به گونه ای در نظر گرفته می شود که بتواند خواص ظاهری و شیمیایی و طعم سبزیجات را حفظ کند.

همچنین باید بدانید که در سردخانه های میوه بالای صفر تنها برای مدت زمان مشخصی می توان این محصولات را نگهداری کرد.

نگهداری بیشتر این محصولات در سردخانه ها منجر به آسیب دیدن میوه جات شده و دیگر قابلیت استفاده نخواهند داشت.

در صورتی که میوه جات بسته بندی های مناسب داشته باشند، قابلیت نگهداری بین 30 تا 60 روز در سردخانه میوه را خواهند داشت.

البته برخی از میوه جات را می توان تا 180 روز نیز در این سردخانه ها نگهداری کرد. میوه هایی همچون پیازچه، تربچه پاییزه، چغندر و … .

پلان سردخانه های میوه

پیش از آنکه بخواهید اقدام به ساخت سردخانه میوه نمایید، نیاز به نقشه یا پلان مناسب خواهید داشت.

زیرا همانطور که پیش از این بیان نمودیم، برای نگهداری هر نوع میوه ای باید دما و رطوبت خاصی در نظر گرفته شود.

از این رو باید قسمت های مختلف سردخانه را به گونه ای تنظیم کنید که دما و رطوبت مطلوب برای نگهداری یک نوع میوه خاص را داشته باشد.

برای این کار نیاز به یک پلان مناسب خواهید داشت.

معمولا میوه هایی همچون سیب، هویج، پیاز و انگور نسبت به سرمای حساس نبوده و می توان آنها را در دمایی بین 0 تا 4 درجه سانتی گراد نگهداری کرد.

در حالی که میوه هایی همچون آناناس، موز، بامیه و کدو تنبل نسبت به سرما حساس هستند و بهتر است در دمای 8 درجه سانتی گراد نگهداری شوند.

برای دریافت مشاوره رایگان و استعلام هزینه ساخت سردخانه میوه جات با ما تماس بگیرید : 9087 7762 - 021

خرید سردخانه میوه جات

سود و درآمد سردخانه میوه برای افرادی که تمایل دارند میوه های خود را نگهداری کنند تا زمان مناسب به بازار عرضه کنند، بسیار بالای است.

این دسته از افراد اقدام به خرید سردخانه های میوه جات می نمایند تا محصولات خود را برای مدت زمان مشخصی در سردخانه نگهداری کنند.

البته برخی دیگر از افراد نیز وجود دارند که از سردخانه ها برای نگهداری میوه جات اضافی خود استفاده می کنند.

آنها میوه را در سردخانه میوه ذخیره می کنند تا در زمان مناسب به بازار عرضه کنند. با این کار از فاسد شدن میوه جات رسیده خود پس از برداشت جلوگیری می کنند.

انواع سردخانه های میوه جات

سردخانه های میوه بسته به این که میوه ها از چه نوعی هستند، به انواع مختلفی دسته بندی می شوند.

مثلا از سردخانه میوه تره بار بیشتر برای میوه جاتی که نسبت به سرما حساس هستند استفاده می شود.

این سردخانه ها اصولا دارای دما و رطوبت بالای صفر هستند. از این رو تنها برای مدت زمان کوتاهی از میوه جات نگهداری می کنند.

در حالی که سردخانه های دیگری نیز وجود دارند که برای میوه جات دیگر مورد استفاده قرار می گیرند.

سردخانه میوه خشک یکی از این نمونه سردخانه ها است که تنها برای نگهداری از میوه های خشک استفاده می شود.

این نوع سردخانه ها دارای محیط خشک و خنکی بوده و قادر هستند بین 4 ماه تا 1 سال میوه جات را محافظت کنند.

بهترین شرایط برای نگهداری میوه های خشک دمایی بین 0 تا 5 درجه سانتی گراد و میزان رطوبت 80 درصد است.

طراحی سردخانه میوه جات

برای ساخت سردخانه میوه جات لازم است به برخی مشخصات فنی توجه ویژه ای شود. از جمله:

• جنس بدنه خارجی که معمولا از ساندویچ پانل استفاده می شود.
• رنج دمای سردخانه میوه بین مثبت 5 تا منفی 18 درجه سانتی گراد
• نوع سردخانه، ثابت، سیار، زیر صفر، بالای صفر، ویترین دار
• محل مناسب برای نصب سردخانه
• تجهیزات لازم و ضروری برای ساخت سردخانه
• نوع عایق بندی داخلی برای جلوگیری از نوسانات دما
• و موارد دیگر

در اصل تمامی این مشخصات فنی در ساخت یک سردخانه میوه مناسب حائز اهمیت هستند.

از این رو باید با دقت و حساسیت بسیار زیادی به آنها توجه کرد تا بتوان بهترین سردخانه را طراحی و ساخت.

قیمت و هزینه ساخت سردخانه میوه

قیمت سردخانه نگهداری میوه بسته به برخی عوامل خاص تعیین می شود.

این که سردخانه دارای چه ابعادی است، از چه نوعی بوده و چه تجهیزاتی برای ساخت آن به کار رفته است، همچی در تعیین هزینه و قیمت ساخت سردخانه های میوه موثر هستند.

از این رو لازم است ابتدا محل نصب سردخانه، نوع و ابعاد آن را تعیین نمایید. همچنین باید بدانید چه تجهیزاتی برای ساخت سردخانه نیاز خواهید داشت.

پس از آن بسته به این موارد، و نوع طراحی و قطعات به کار رفته در سردخانه، می توانید میزان هزینه و قیمت ساخت سردخانه میوه را برآورد نمایید.

ظرفیت سردخانه های میوه جات

ظرفیت سردخانه های میوه

معمولا سردخانه ها در ظرفیت های مختلفی طراحی و ساخته می شوند. می توان در سردخانه میوه انواع میوه جات را در ظرفیت های بالایی نگهداری کرد.

به طور میانگین میزان ظرفیت نگهداری از میوه جات در این نوع سردخانه ها، بین 200 تا 400 کیلوگرم در هر متر مکعب است.

از این رو بسته به میزان میوه جاتی که نیاز دارند در سردخانه ها قرار گیرند، می توان از سردخانه میوه استفاده کرد.
سردخانه میوه فریونی

سردخانه های فریونی مبتنی بر متان یا پایه اتان هستند. این سردخانه ها با فشرده سازی سیال فریون و انتقال آن به کندانسور، منجر به ایجاد برودت برای نگهداری از میوه جات می شوند.

سردخانه های فریونی از مبردهای غیر سمی برخوردار هستند و به هیچ عنوان نیز قابلیت اشتعال ندارند.

این نوع سردخانه ها خطر جانی و مسمویتی ندارند و در ابعاد کوچک و متوسط طراحی و ساخته می شوند.

سردخانه میوه کانکسی

سردخانه های کانکسی نمونه ای از سردخانه های متحرک میوه جات به شمار می روند.

می توان این نوع سردخانه ها را به سادگی حمل کرد.

همچنین باید بیان نماییم که سردخانه های کانکسی قابلیت نصب در فضاهای بسته و باز را نیز دارند.

از این رو برای نگهداری میوه و سبزیجات انتخابی مناسب به شمار می روند.

معمولا سردخانه های کانکسی در ابعاد مختلفی طراحی و ساخته می شوند.

تنها کافیست به تجهیزاتی که در این سردخانه ها استفاده می شود توجه کرد.

سردخانه نگهداری میوه جات

سردخانه میوه کوچک و خانگی

سردخانه میوه و سبزیجات را هم می توان در ابعاد کوچک و خانگی و هم در ابعاد بزرگ و صنعتی طراحی و ساخت.

این که سردخانه در چه محلی و به چه منظوری مورد استفاده قرار می گیرد، تعیین کننده ابعاد آن است.

پس می توان از سردخانه های کوچک و خانگی در محیط های کوچک همچون خانه و مغازه استفاده کرد.

در حالی که سردخانه های صنعتی بیشتر در محیط های نزدیک به زمین های کشاورزی تاسیس می شوند.

نقشه سردخانه های میوه

پروژه سردخانه میوه از آنجایی که حساسیت ساخت بالایی دارد، بهتر است زیر نظر مهندس متخصص طراحی و انجام شود.

برای این کار لازم است ابتدا تمامی عوامل ساخت سردخانه مورد بررسی قرار گیرد، سپس با طراحی نقشه مناسب اقدام به ساخت سردخانه نمود.

با طراحی مناسب نقشه سردخانه، می توان یک پروژه عالی را طراحی و ساخت.

فقط باید بدانید که طراحی و ساخت سردخانه نیاز به مهارت بالایی دارد و بهتر است توسط افراد متخصص انجام شود.

سردخانه و بسته بندی میوه

سردخانه میوه صنعتی برای میوه جاتی که به خوبی بسته بندی شده اند مناسب است.

می توان در این نوع سردخانه ها میوه جات را برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد.

البته این که نوع بسته بندی میوه جات به چه صورت است نیز برای نگهداری این محصولات در سردخانه ها اهمیت دارد.

پس بهتر است پیش از انتقال میوه جات به سردخانه، از نوع بسته بندی مناسب آن اطمینان حاصل نمایید.

استانداردهای سردخانه نگهداری میوه

یخچال سردخانه میوه

یخچال های سردخانه برای نگهداری میوه، نوعی سردخانه میوه کوچک به شمار می روند، که می توان تنها مقدار محدودی میوه را در آنها نگهداری کرد.

البته باید بگوییم با وجود آنکه میزان ظرفیت یخچال ها برای نگهداری میوه حائز اهمیت هستند، اما با این حال افراد بسیاری تمایل دارند از یخچال های کوچک برای نگهداری میوه جات استفاده کنند.

اصولا این یخچال ها در فروشگاه ها استفاده می شوند تا برای مدت زمان کوتاهی میوه جات را در سلامت حفظ کنند.

استاندارد و شرایط تاسیس سردخانه های میوه

ساخت سردخانه نگهداری میوه باید طبق استاندارد جهانی انجام شود.

در غیر این صورت نه تنها قادر نخواهد بود از کیفیت و ظاهر مناسب میوه جات محافظت کند، بلکه منجر می شود تا میوه جات سریع تر دچار فساد شوند.

پس بهتر است پیش از طراحی و ساخت سردخانه های میوه، تمامی شرایط و استانداردهای لازم را مورد بررسی قرار دهید. یا آنکه طراحی و ساخت سردخانه را به افراد متخصص در این زمینه بسپارید.

---

جهت سفارش و ساخت این سردخانه میوه سیب و پرتغال و … میتوانید با کارشناسان شرکت آران تبرید تماس حاصل فرمائید و همینطور جهت دریافت لیست قیمت خرید روز و برآورد هزینه ساخت و نصب با کارشناسان ما در ارتباط باشید

شماره تماس : 9087 7762 - 021

شماره فکس : 6841 7762 - 021