انواع تونل انجماد اسپیرال یا مارپیچی چیست ؟
تونل انجماد اسپیرال یا مارپیچی چیست؟
یکی از مزایای تونل انجماد مارپیچ نه تنها امکان انجماد مداوم محصولات شما، بلکه فرم فشرده فریزرهای مارپیچ در مقایسه با فریزرهای تونل خطی است که به فضای بیشتری نیاز دارند.
انجماد یکی از روش های حفظ و نگهداری از مواد غذایی است که امروزه در اغلب شرکت های صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
هنگامی که به دنبال یک دستگاه تونل انجماد بزرگ و صنعتی هستید، فریزرهای مختلفی برای حرفه ای ها وجود دارد که می توانند از بین آنها انتخاب کنید.
یکی از انواع فریزر که در بین صاحبان مشاغل رو به رشد بسیار محبوب است، تونل انجماد اسپیرال است.
فریزر های مارپیچ قادرند تعداد زیادی از محتویات را به طور همزمان منجمد کنند و در عین حال کیفیت بالای محصول، بافت، رطوبت و طعم آن را در کل فرآیند انجماد حفظ کنند.
با این روش از رشد باکتری ها و دیگر میکروارگانیسم ها در مواد غذایی مانند مرغ، گوشت، سبزیجات و… جلوگیری میشود و به این ترتیب می توان مواد را تا مدت زمان بیشتری نگهداری کرد.
تونل انجماد اسپیرال یا مارپیچی یکی از انواع تونل های انجماد است که در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مقاله ای جامع در مورد طراحی و ساخت تونل انجماد و معرفی انواع آن
مشخصات فنی تونل انجماد مارپیچی یا اسپیرال
تونل انجماد مارپیچی که با نام اسپیرال نیز شناخته میشود، دارای مسیرهایی به شکل مارپیچ است و برای انجماد انواع محصولات مانند مرغ سوخاری، همبرگر خام، فیله مرغ، گوشت قرمز و… استفاده میشود.
این تونل ها دارای مارپیچ هایی هستند که رو به بالا حرکت می‌کنند.
ظرفیت تونل انجماد مارپیچی از 100 کیلوگرم تا 3000 کیلوگرم در ساعت است که البته می‌تواند با ظرفیت بالاتر نیز ساخته شود.
این تونل ها معمولا در خطوط تولید و به صورت پیوسته کاربرد دارند.
هدف تونل انجماد مارپیچی نیز مانند تونل انجماد خطی است.
به عبارت دیگر از این تونل انجماد برای فریز کردن و انجماد یک محصول خاص در خط تولیدی در مقیاس بزرگ استفاده میشود.
مزایای تونل انجماد مارپیچی Spiral
تونل انجماد اسپیرال دارای مزایا و معایبی نسبت به دیگر تونل های انجماد است و لازم است بسته به نوع نیاز و فعالیت، هر یک از این مزایا و معایب سنجیده شود تا در نهایت بیشترین بهره برداری از تونل را در اختیار داشته باشید.
در ادامه به برخی از مزایا و معایب این دستگاه اشاره می‌کنیم:
اصلی ترین مزیتی که برای تونل انجماد مارپیچی می‌توان برشمرد، صرفه جویی در فضا است.
تونل انجماد مارپیچی نسبت به تونل انجماد خطی فضای کمتری را اشغال می‌کند. این در حالی است که ظرفیت هر دو تونل می‌تواند یکسان باشد.
از این تونل برای مشاغلی استفاده میشود که فضای کافی برای تونل انجماد خطی ندارند اما به یک خط انجماد مداوم برای تولید خود نیازمند هستند.
تونل انجماد مارپیچی را می‌توان به گونه ای طراحی کرد که با برخورداری از کمترین فضا، بیشترین استفاده را در یک تاسیسات داشت.
فناوری انجماد فلش داخلی در تونل فریزر اسپیرال
تونل های انجماد مارپیچی دارای طراحی های مشابهی هستند و تمایز آنها بیشتر به واسطه فناوری انجماد به کار رفته در آنها می‌باشد.
بیشتر تونل های انجماد مارپیچی و خطی، در نوع فناوری انجماد با یکدیگر تفاوت‌های اندک دمایی دارند.
بنابراین اگر به دنبال تونل انجماد مارپیچی هستید که بدون آسیب رساندن به محصولات شما، فرایند انجماد را انجام دهد، فناوری انجماد فلش داخلی می‌تواند بسیار کارآمد باشد.
برای تسریع در زمان پردازش و صرفه جویی در فضا، امکان سفارش تونل های انجماد مارپیچی سارپ برای هر خط تولید وجود دارد.
با استفاده از این تونل ها میتوانید در فضایی محدود ظرفیت تولید را مشابه ظرفیت یک خط تولید در فضایی بزرگ نگه دارید.
معایب تونل انجماد اسپیرال نسبت به تونل خطی
دستگاه انجماد اسپیرال دارای قطعات متحرک بیشتری نسبت به تونل انجماد خطی است و بنابراین باید در دفعات بیشتری تحت تعمیر و نگهداری قرار بگیرد.
از دیگر معایبی که می توان برای تونل انجماد مارپیچی بیان کرد، زمان‌بر بودن ساخت و نصب آن است.
این تونل دارای طراحی پیچیده‌ای است و به همین دلیل ممکن است ساخت و نصب آن زمان بیشتری را به خود اختصاص دهد.
این مورد را نیز باید در نظر داشت که هزینه اولیه ای که باید برای طراحی، نصب و ساخت تونل انجماد مارپیچی پرداخت، بیشتر از تونل انجماد خطی است.
تونل فریزر اسپیرال نیاز به ارتفاع بیشتری نسبت به تونل انجماد خطی دارد و حتما باید ارتفاع کارگاه یا کارخانه بیشتر 5 متر باشد .
اجزا و قطعات تونل انجماد اسپیرال
تونل های انجماد مارپیچی برای امکان بهره برداری و کارایی بیشتر داخل یک اتاق عایق قرار داده می‌شوند. دمای این تونل‌ها می‌توان تا -40 درجه سانتی‌گراد نیز برسد.
داخل محفظه تونل انجماد مارپیچی اپراتورهایی وجود دارند که جریان هوا را تولید و توزیع می‌کنند و به این وسیله به ثابت و یکنواخت ماندن دما کمک می‌کنند.
این اپراتورها باعث تبادل حرارتی بهینه می‌شوند و زمان انجماد را بسیار کاهش می‌دهند.
تسمه نقاله ای که در دستگاه انجماد مارپیچی به کار می‌رود، از مواد پلاستیکی (در درایو افقی) و فولاد ضد زنگ (در درایو عمودی) ساخته شده‌اند.
نوار نقاله به خوبی قادر است که دسترسی به محصول، بهداشت کامل به هنگام تماس با محصول و تعمیر و نگهداری از دستگاه را سهولت ببخشد.
تسمه های نقاله را می‌توان با سیستم های انباشتگی بهینه کرد تا از هدر رفتن محصول به هنگام توقف خط تولید کاسته شود.
برای شستشوی تونل انجماد مارپیچی، سیستم شستشوی مناسبی در کف و دیوارها در نظر گرفته شده است تا امکان تمیز کردن دستگاه با فشار بالا میسر باشد.
سیستم های هندلینگ نیز برای به حداقل رساندن گردش کار و کاهش جدول زمانی در فرآیندهای کاری، طراحی شده است.
خرید انواع تونل انجماد اسپیرال IQF از آران تبرید
شرکت آران تبرید با طراحی سیستم‌های انجماد عمیق برای استفاده حداکثری از فضای موجود می‌تواند ظرفیت تولید شما را افزایش دهد.
این شرکت با قرار دادن کویل‌ها نزدیک یکدیگر این امکان را به شما می‌دهد تا حجم زیادی از محصول را در فضای کوچک مدیریت کنید.
هنگامی که به دنبال خرید در فریزر مارپیچ هستید، یکی از نکات مهم دیگر در هنگام تحقیق فریزر مارپیچ، طراحی آن است.
برای سازندگان فریزرهای مارپیچ در مقیاس جهانی، همه آنها بر جنبه های مختلف دستگاه اسپیرال تمرکز می کنند.
به عنوان مثال، برخی از تولیدکنندگان این تونل اسپیرال بر روی آسان‌تر و سریع‌تر ساختن فرآیند تمیز کردن و ساختن تمرکز می‌کنند.
از ویژگی و ماهیت این دستگاه انجماد سریع محصول با حجم زیاد در فضای کم است.
ویژگی و مزایای مهم که قبل از خرید فریزر اسپیرال باید بدانید
• انجماد 360 درجه که کل سطح محتوا را ایمن می‌کند، به روشی سریع‌تر و کارآمدتر منجمد میشود.
• محتوای منجمد طراوت، بافت و طعم اصلی محصولاتی را که هر بار در فریزر مارپیچ منجمد می‌شوند حفظ می‌کند.
• بدون ایجاد یخ برای استفاده مداوم و فرآیند تمیز کردن آسان
• انجماد مداوم!
• اندازه تونل فریزر اسپیرال قابل تنظیم هستند!
جهت سفارش و ساخت این سردخانه ماهی و میگو میتوانید با کارشناسان شرکت آران تبرید تماس حاصل فرمائید و همینطور جهت دریافت لیست قیمت خرید روز و برآورد هزینه ساخت و نصب با کارشناسان ما در ارتباط باشید
شماره تماس : 9087 7762 - 021
شماره فکس : 6841 7762 - 021
سلام
در اصل میشه گفت که تونل اسپیرال برای انجماد گوشت نیاز به وسیله ای که گوشت خام را به صورت مارپیچ به نقطه انجماد برساند هستش ؟
سلام عرفان جان
نه به این صورت تعریف نمیشه
در بالاتر هم کامل توضیح دادیم که دستگاه اسپیرال بصورت مارپیچ هست و استوانه ای هستش که برای فضاهای کوچک کارگاهی تولید میشود که بر روی نوار نقاله ها یک لوله مسی برای پرتاب هوای سرد به روی محصول تعبیه شده که قادر است در کمتر از نیم ساعت محصول را به نقطه انجماد برساند فرقی نمیکند که محصول گوشت باشد یا سبزیجات و یا غیر